把鸡腿放锅里蒸一蒸,瞬间变美食,从没见过这做法,营养又解馋...

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大家好，今天天气还不错，于是我便上街，花了15块钱，买了两个鸡腿，打算做上一道鸡腿美食。鸡腿这个部位，是鸡身上比较鲜嫩的一个部分，肉质细腻，且价格也相对适中，你们更喜欢吃身上的哪个部位呢？

对于鸡腿肉的制作，大部分人要么将其用来炒制，要么就是用来卤制等等，今天我要给大家分享的是将鸡腿放进蒸锅里蒸一蒸，做出来鲜嫩又爽口，特别适合现在炎热的夏天食用，最近没有食欲的朋友，赶紧跟着我一起来学习一下这道鸡腿美食的制作吧！

美食：【凉拌鸡腿】

【制作食材】鸡腿、大蒜、小米椒、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、洋葱、黄瓜、柠檬、香菜、香醋、蚝油、白糖、芝麻香油

【制作步骤】

1、把买回来的鸡腿用清水清洗干净后，用剪刀把鸡腿肉里面的肥油给它剪掉，这一层肥油都是脂肪，没有什么营养成分，将其剪掉的话，能够减少脂肪的摄入，让鸡肉的口感吃着更好，非常适合减肥人群食用。

2、鸡腿处理好以后，装入大碗中，加入葱段生姜，一勺料酒，以及少许食盐，一勺生抽，少许胡椒粉。先下手把葱姜捏出汁水，然后再给鸡腿全身做个按摩，这里可以多按摩一会儿，这样鸡肉会更加入味。

按摩五分钟左右，让鸡肉放在一边腌制10分钟入味。趁这个时间，我们要准备一些配菜，一根黄瓜洗干净后切去头尾，然后斜刀切成薄片，再改刀切成细丝，切好装碟备用。

3、再来半个洋葱切成细丝，切好和黄瓜装在一起，接着再准备一个柠檬，把其头部切掉，再切成薄片，并用牙签把柠檬籽给挑出来，不然的话吃着会有一点苦味。最后再来一根香菜，切成长段，几颗小葱切成葱花，装入小碗中。

几个小米椒切成圈，切好和葱花装在一起，再准备几颗大蒜，切成蒜片后剁成蒜末，装入小米椒碗中。这时鸡腿腌制的时间也到了，把葱姜挑出来不要，然后起锅把鸡腿放在盘中。

4、盖上盖子，大火烧开以后，中火蒸制15分钟，用筷子能够轻松戳透时就熟了。把鸡腿取出来放在碗中晾凉，然后我们要调个料汁。往大蒜碗中加一勺芝麻，淋上热油激发出香味，再加入一勺食盐，一勺生抽，半勺香醋，半勺蚝油，少许白糖，最后来一勺芝麻香油。

用筷子充分搅拌均匀即可，放在一边备用。另一边我们可以下手把鸡腿撕成小块状，记住不要用刀去切，手撕出来的形状不规则，口感吃起来会更加好吃。

5、鸡肉全部撕好后，把准备好的洋葱、黄瓜、柠檬和香菜倒入鸡肉中，再来上一把油炸花生米，倒入刚刚我们调好的料汁，下手给它抓拌均匀，让所有食材都能够更好的入味。拌好以后，直接装入盘中，就可以进行享用了。

这样做出来的鸡肉营养又美味，还搭配了洋葱、黄瓜等等，口感十分丰富，吃起来非常清爽，特别适合夏天，当做开胃菜的话，我能连吃两大碗米饭。

总结：

这道凉拌鸡腿，制作方法是非常简单的，而且很适合现在炎热的天气食用，不知道做什么菜的朋友，赶紧试一试这道美味吧。